Piergiorgio Giorilli è un “Maestro panificatore”. Ha seguito, con molto onore e successo, quella che è una tradizione di famiglia da quando, nel lontano 1959, ha iniziato a lavorare nel forno di suo padre.
Per l'alta qualità della sua attività ha ricevuto riconoscimenti importanti e tra questi il Cavalierato ed è Commendatore della Repubblica.
Ha scritto e pubblicato una serie di testi sull'argomento e tra questi ricordiamo: “Il pane. Un'arte, una tecnologia” (1996), “Pane e pani. Italian bread” (2008), “Il grande libro del pane” (2015).
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