La Giunti Editore è stata fondata a Firenze nel 1966 da Renato Giunti.
La casa editrice ha iniziato la sua attività occupandosi della stampa di alcune riviste. A partire dal 1986, si è aggiunta la pubblicazione di una serie di mensili. Tra questi ci sono: Storia e Dossier, Arte e Dossier, Scienza e Dossier, Archeologia Viva.
Il Gruppo Giunti è stato creato nel 1990 e in questi anni la casa editrice ha allargato la sua produzione al campo multimediale. La Giunti Editore Spa, come denominazione, è nata a partire dal 2003.
Il catalogo della Giunti Editore è molto ampio e variegato. Al suo interno, infatti, ci sono diverse Collane che fanno riferimento all’arte, alla letteratura per i più piccoli fino ai gialli e ai thriller, alla saggistica. Non mancano la Collane dedicate a salute e benessere, alla scienza, alla narrativa nelle sue varie sfumature e tanto altro. Dal 2014 vengono pubblicati anche libri e ebook che hanno il marchio Disney Libri.
Il Gruppo Giunti comprende 20 aziende e dal 2016 ha acquistato la casa editrice Bompiani.
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