“La nuova dieta mediterranea. Con 40 ricette tradizionali rivisitate”: un libro scritto a due mani per raccontare benefici e ricette dell'alimentazione giusta per aiutare il buon funzionamento dell'organismo
E' un testo divulgativo scritto dalla ricercatrice, biologia e nutrizionista Stefania Ruggeri e dallo Chef Gabriele Rubini, meglio noto come Chef Rubio, ma è soprattutto un libro dedicato a tutti coloro che vogliono rendere la propria alimentazione in perfetto equilibrio tra la voglia di gusto, il trionfo del sapore e il buon mantenimento dello stato di salute.
La buona alimentazione
Ormai è confermata l'importanza di una buona alimentazione per mantenerci in forma, essere in pieno benessere e per fare un'azione di prevenzione e di difesa rispetto all'insorgere di problematiche di salute di vario genere.
La dieta mediterranea, da sempre sinonimo di alta qualità dal punto di vista nutrizionale e per i benefici che comporta per il nostro stato di salute, è al centro di questo libro molto utile, che ha il pregio di fornire tante informazioni approfondite dal punto di vista scientifico e di risultare, allo stesso tempo, una lettura piacevolissima.
La nuova dieta mediterranea
La prefazione del libro è stata scritta dal Prof. Jeremiah Stamler, cardiologo e attivista impegnato a tutto tondo nella difesa dei diritti civili, che da sempre sottolinea l'importanza di seguire la, cosiddetta, dieta mediterranea, proprio in funzione dei vantaggi che comporta per il buon funzionamento del nostro organismo.
Il testo propone una nuova interpretazione di questo modello alimentare e che vede, ad esempio, sottolineata l'importanza di diminuire il consumo di sale a favore dell'inserimento delle spezie per rendere le varie pietanze gustose senza portare danni per la salute.
L'esperienza di studio nel campo nutrizionale della Ruggeri e quella di Chef di Gabriele Rubini in cucina si sono così perfettamente equilibrate, riuscendo così nella sfida di fornire tutte le informazioni utili per realizzare uno stile di vita armonico e in pieno equilibrio: lo stile di vita giusto per aiutare a risolvere determinate problematiche, a partire da quella del controllo del peso fino alla prevenzione di malattie a carattere tumorale e tanto altro che sarà possibile conoscere.
Tante gustose ricette
Come già anticipato nel titolo, il libro comprende un parte dedicate a ben 40 ricette reinterpretate con gusto contemporaneo e tra queste ci sono molti piatti legati alla tradizione e tante altre proposte create per l'occasione.
Autore: Stefania Ruggeri
Editore: Gribaudo
Pagine: 159